羊肉水饺
饺子是深受中国人民喜爱的传统面食,又称水饺。味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。
很少吃羊肉水饺,因为味道,加入了胡萝卜🥕
味道不错哦~
用料
500克 面粉 250克 水 1小撮 盐 200克 胡萝卜 ,切块 350克 羊肉 ,腿肉 200克 洋葱 30克 京葱 2茶匙 老抽 1茶匙 生抽 1茶匙 盐 适量 水 ,煮饺子用 |
羊肉水饺的做法
将面粉、250克水和1小撮盐放入主锅,以30秒/速度3混合,再以6分/揉面,倒入碗内,盖上保鲜膜放入冰箱醒发30分钟备用。将胡萝卜放入主锅,以5秒/速度6切成胡萝卜碎,倒入碗内备用。
主锅内加入羊肉、洋葱、京葱、老抽、生抽和盐,以5秒/速度6切碎。
加入胡萝卜碎,不需要盖上量杯盖,再以30秒/速度2混合制成馅心,利用刮刀棒辅助搅拌。
混合好
取一个醒好的面团,搓成长条,用刮刀棒将面团切成均等的小段,用擀面杖将小段擀成0.5厘米厚的椭圆形面皮, 即成饺子皮。将15-20克的馅料放在饺子皮中间,将饺子皮的一端翻起盖在馅上,再将另一端卷起压住边口,依次包完所有饺子。
.取一个锅子,加入适量多的水,用大火烧水至沸腾后调成小火,放入包好的饺子,用勺子顺时针搅动饺子,使其保持不黏连状态。水再次沸腾后,加入适量水,保持小火慢煮的状态,等待所有的饺子全部浮上水面后即可盛入碗内享用
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