鲜嫩美味的韭菜鸡蛋饺子
快过年了,很多地方都会吃各种馅儿的饺子,今天用现割的韭菜,包顿素馅吃,最简单的食材做出来的味道仍然是最棒的
虾皮里的钙铁磷含量很高,老人小孩儿都可以多食用,韭菜也叫‘洗肠草’,可以促进肠胃蠕动,但是韭菜不易消化,吃多容易造成腹泻,吃顿饺子还是没问题的
以下是2大1小的量,酌情增减
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
虾皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
鲜嫩美味的韭菜鸡蛋饺子的做法
新鲜的韭菜
我一般炒鸡蛋习惯加点水,炒出来会松软点,油烧热煎鸡蛋
用锅铲直接铲碎,之前看老妈都是盛出来在案板上面剁碎,感觉案板会沾好多油,还要刷,我太懒了😂
鸡蛋炒熟放一边,炒定型就好,时间太久就老了,多少会有点影响口感
我喜欢虾皮,就多加了点,一定要放凉再放韭菜,要不会把韭菜烫熟韭菜想要不出水,一定要提前洗干净控水,然后切碎倒点食用油,香油拌匀,油能很好锁住水分,香油是增味用的,很不错,如果实在不喜欢,也可以不放
鸡蛋凉了后,韭菜倒进去加盐搅拌均匀就好了懒人就是直接买的饺子皮,哈哈
随便包吧水开下锅,我这种包法皮会有点厚,多煮一会儿就好
没有破的,很完美
没有蘸料,却非常美味
做起来吧
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