小美翡翠饺子、柳叶饺子
除了好吃还要好看
用料
绿色面团:菠菜150克、水150克、中筋面粉200克、盐1克、油5克 | |
白色面团:水200克、中筋面粉400克、盐2克、油10克 |
小美翡翠饺子、柳叶饺子的做法
将400克面粉、200克水和10克油放入主锅,以30秒/速度3 - 6渐速混合。
加入2克盐,以2分/ 揉面,取出备用。菠菜150克、水150克,放入小美主锅,设定30秒/速度10打成泥
用细滤网过滤出菠菜汁,清空主锅
将200克面粉、100克过滤的菠菜汁和5克油放入主锅,以30秒/速度3 - 6渐速混合。
加入1克盐,以2分/ 揉面两个面团整成球形,包上保鲜膜,防止风干,静置15分钟,醒面后备用。
绿面搓成光滑圆条压平,擀成长方形薄片,白面搓成同长光滑圆条,分成两份做,图片上是其中半份
将白面包入绿面中
搓成细长条
切成12克大小的剂子(注意保持外绿内白)
撒干粉,将小剂子团成圆形
压扁
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的均匀圆片
擀好的圆片不要太大,掌心那么大就OK,不然包出来太大个
放入馅儿
柳叶饺视频来啦……👆
漂亮吧!
哈哈哈,好乖
再来个特写
翡翠白菜饺子视频👆
常规饺子👆
常规饺子🥟视频👆
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