（营养与美味兼备的）胡萝卜饺子

在我的记忆中，饺子似乎只有韭菜饺子和芹菜饺子，在一个东北朋友的介绍下，尝试了胡萝卜饺子，结果真的太好吃啦！

用料  

（营养与美味兼备的）胡萝卜饺子的做法  

1. 胡萝卜焯水，放凉切细丁，虾皮炒熟，打三个蛋，葱姜切末一起拌入肉糜。

2. 放两勺盐，一勺味精，三勺芝麻香油。拌匀。之后把搅拌均匀的肉馅边上放静置十五分钟左右。待肉馅入味后就可以开包啦！

3. 大火烧开水，放入包好的饺子，等沸腾后加入一碗水，再次沸腾后，饺子完成！

4. 配合蘸酱吃，很美味！（蘸酱我个人喜欢醋+六月鲜+麻油，当然这个可以按自己的口味来进行调整～）

小贴士

1.胡萝卜焯水时要稍微煮一会，差不多酥软了以后再捞出，出水后不要着急用凉水冲，一定要放凉，放凉后的胡萝卜才会依旧保持它软糯的口感。
2.饺子馅里喜欢黑木耳的，可以放黑木耳一起包，黑木耳一样需要提前焯水煮熟，方法和胡萝卜一样噢。