胡萝卜小餐包 营养又美味
把胡萝卜加到面包里,来让面包的营养更丰富,这样的做法更合适挑食的小朋友,如果你家有个不喜欢吃胡萝卜的娃,就来尝试一下这款面包吧,柔软香甜,营养美味。
主要食材:高筋面粉250克;低筋面粉63克;细砂糖30克;盐3.5克;干酵母3克;全蛋液30克,牛奶145克,黄油20克,生胡萝卜70克。
辅助食材:蛋液刷表面,白芝麻或者麦片撒表面。
用料
。 |
胡萝卜小餐包 营养又美味的做法
小朋友喜欢吃
胡萝卜切碎,和部分牛奶(牛奶需要预留,根据自己面粉的吸水情况再加入)放入料理机打碎。不需要打的非常细腻,可以留一些小颗粒。
倒入厨师机面缸中,加入鸡蛋液。
放入除了黄油外的所有食材。
打面到,出现大片的面膜,加入室温软化的黄油,直到出现可以拉出透明的结实的薄膜。
整理滚圆面团。
放入容器中,到温度28度,湿度75%的环境中,发酵大约2倍大。
手指沾粉戳面团,洞口有适当轻微回缩,即可。塌陷或者回缩厉害都是不可以的。
面团轻轻摁压排气,分割成16个面团,覆盖保鲜膜,静置10分钟。
取一个面团,擀开,底部擀薄。
双手用手指把面片卷起,收口处捏紧。
所有面团都重复以上步骤,摆入烤盘
放到温度35,湿度80%的环境中,发酵大约30分钟。
取出后,刷蛋液,撒芝麻或者麦片。
提前预热好烤箱,180度25分钟
出炉放置到烤网上,晾温后,密封室温保存。
成品
做早餐非常好
小贴士
1.没有发酵箱的可以在烤箱中放置一小盘热水,制造温度和湿度效果,进行发酵。
2.面包的保存方式是密封室温保存尽快食用,或者密封冷冻保存,解冻再食用。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...