潮汕粉粿(超简单)
我是一个潮汕人。粉粿是经常吃的。但是还没有全部自己亲手做过。所以,今天劳动节,大家都不上班,就来试试吧,潮汕人喜欢用的是番薯粉,我今天用的是木薯粉版本的。大家一起来试试吧。🧡这个份量可以吃6-7个人哦。
用料
木薯淀粉 | 500克 |
玉米淀粉 | 250克 |
玉米油 | 50克 |
食用盐 | 5克 |
开水 | 460克 |
潮汕粉粿(超简单)的做法
把木薯粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀。
加入玉米油,搅拌均匀
搅拌成这样
然后慢慢加入开水,一定要刚烧开的水!一定记住。水不要一次性倒完!!慢慢加,可能是我那个用量多一点点的水,也可能少一点点,然后揉,揉到没有干粉。
就是这样哦
可以轻易拉开,不容易断开就可以了
揉成长条,切成圆剂子
然后就跟擀饺子皮一样啦
馅料你们随意咯,韭菜,南瓜,玉米那些都挺不错的,包好就可以上锅啦。上汽蒸18-25分钟。
呐,出锅,超级完美的。好好吃。
淋上自制的酱料,哇,人间美味,完美。
小贴士
1,粉揉好后,没有马上做,记住盖湿布。重新做的时候要揉一下。不然风干了。
2,水一定是要刚烧开的。不然揉不成团。
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