潮汕鼠壳粿（简单易做版）

邻居从老家农村摘回来的新鲜鼠曲草，挑好洗干净特地送来，不做鼠壳粿对不起美女的一片热心哈。每逢过年，潮汕人必定要做鼠壳粿也叫过年粿，材料备齐，go

用料  

潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法  

1. 鼠曲草洗干净，锅烧开水后放一点小苏打粉，然后放鼠曲草下水煮大约3-5分钟去涩，然后捞起放盆里，水龙头冷水过一下，拧干

2. 放破壁机里加一点水搅拌

3. 把鼠曲草泥倒入混合好的糯米粉里面，搅拌混匀，此时的粉有点干，慢慢倒入开水用筷子搅拌，湿度自己控制好，再用手开始揉，像揉面一样揉光滑就好，最后可以倒入一定食用油多揉一下粿皮更好吃哦

4. 开始做粿

5. 揪一团粿皮，大约40-50克，

6. 加入馅料，虎口收，包好搓圆

7. 用备好的粿模印出造型

8. 每个皮40克，做出了28个同等大小

9. 蒸锅烧水，开水下锅蒸10分钟OK

10. 熟了，放凉后2-3天吃不完的话放冰箱冷藏，随时想吃拿出来蒸一下就可以

11. 味道超级喜欢😘

12. 黑芝麻花生加冬瓜糖馅才是灵魂哈