西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面
天气热了,来份酸香开胃的西红柿打卤面吧!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
面条 | 1份 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1勺 |
油 | 15克 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
西红柿鸡蛋鸡蛋打卤面的做法
西红柿切块,鸡蛋打散,蒜切沫,淀粉加水泡上。
锅里下油烧热后炒鸡蛋,鸡蛋炒好后放西红柿和蒜沫同炒。
炒至西红柿变软翻沙时加水,随后放入盐和酱油。
调好味之后炖煮至汤汁变浓时勾入水淀粉烧开即可。
将制作好的卤盛出备用。
锅里烧水煮面条。
面条煮熟后捞出过冷水。
将过完冷水的面条捞出装碗,浇上西红柿鸡蛋卤拌匀即可开吃。
小贴士
1、盐要放的比平时炒菜多,尝起来有点咸才行,不然面条吃起来会不够味。
2、面条也可不过凉,吃热的,冷热完全随自己喜好。我一般夏天吃冷的,冬天吃热的。
3、手擀面条或者买的水面条吃起来口感更好,我是用的干挂面。
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