黄瓜鸡蛋烫面饺

所谓烫面，就是以沸水直接浇入面粉，而后和成面团。
这样做出的面食，特别筋道！

用料  

黄瓜鸡蛋烫面饺的做法  

1. 黄瓜1根洗净，切成碎粒

2. 鸡蛋2-3个加适量盐和鸡粉调匀，炒熟后晾凉切粒

3. 准备烧好的热水，倒入面粉中，先以筷子搅拌（因水温很高）成絮状，后揉成光滑的面团

4. 将黄瓜粒和鸡蛋粒混合，可根据自己的口味加些青红椒粒提色，以五香粉、鸡粉、盐和麻油调味，即得馅料

5. 面团先掐成一个个小圆球，按扁，以面杖边旋转边擀制

6. 擀成一个个圆面皮

7. 包入馅料，得一只只大饺子

8. 锅内水沸后，蒸15分钟即可