虎纹饺子
虎年来到,预先为你定制一份虎年祝福:祝愿你生活洋洋得意 幸福无限; 事业大发洋财,财源滚滚;爱情洋洋洒洒,甜蜜无限;日子阳光明媚,红红火火!
虎年吃虎纹饺子,让我们一起虎虎生威🐯
用料
*白色面团 | |
面粉 | 400克 |
盐 | 2-3克 |
水 | 200克 |
*胡萝卜面团 | |
面粉 | 400克 |
盐 | 2-3克 |
胡萝卜 | 1.2根 |
*黑色面团 | |
面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
竹炭粉或墨鱼汁 | 适量 |
*饺子馅随自己喜好调制 | |
我用的是猪肉白菜(百财)馅 | |
如果你包的饺子少,可以减量和面 |
虎纹饺子的做法
1.胡萝卜蒸熟,打成泥
2.放一点点盐,加入面粉
3.和成光滑面团
4.白色面团,就是用清水加一点点盐,和成光滑面团,加盐是为了让面团更有延展性!
所有的面团软硬适中就行和好的面团可以盖保鲜膜醒半小时左右,再揉,这样揉出的面团更光滑!
可以醒面的时候,去调饺子馅!
因为和面太简单了,不需要一步步教了,饺子馅也是看个人习惯,喜欢吃啥馅自己调制就行了,这一步也可以不用教了白色面团,和橙黄色面团,搓成长条
黄色面团从中间切开
把白色面 放在切开的两个橙色面之间,可以用小喷壶稍微喷点雾水,这样可以粘的更贴合
像这样两边切,成‘Z’字
黑面,搓长,擀成片,切成小长条,黑色面片夹在切开的‘Z’字里
黑面皮放好以后,整理一下贴紧
五六个条纹切一下,像这样切开
取一个切好的面块,像这样搓长,一定要仔细看这个小视频,不要弄错方向了哈,请孩子帮忙录的,哈哈,非专业人士,只能凑合看吧
搓长,切成小剂子
整理一下,用手掌按压扁,擀成皮
因为是一个个擀出来的,饺子皮大小不一致,我就用模具按一下,成大小一样的饺子皮,当然如果你嫌麻烦,擀好皮就可以直接包了,省略这一步哈
这样大小一致,包出来的饺子也一样大
放馅,包成饺子
每个花纹都不一样,真的挺有趣的
🐯
虎年大吉
如虎添亿
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