饺子皮版多汁小笼包
只要是孩子喜欢吃的,都愿意去尝试制作,这就是做妈妈的无限潜力😄
用料
饺子皮 | 若干 |
猪绞肉 | 500克 |
料酒 | 1-2勺 |
姜 | 10片 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 几根 |
十三香 | 一小勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
生粉 | 一勺 |
食用油 | 一大勺 |
香油 | 少许 |
饺子皮版多汁小笼包的做法
姜切片,葱白部分拍一下切段,用温水浸泡
小葱切小丁,小半碗备用
一斤左右肥瘦相间的肉肉搅碎,放入一点料酒,3勺生抽,2勺蚝油,一些盐,一点十三香,一点白胡椒粉,一勺生粉,一点香油增香
关键点:肉里撒上葱花,淋上热油,然后分次倒入葱姜水,一个方向搅拌上劲,直到搅动馅料比较顺滑就可以不用加葱姜水了
鲜香多汁的馅料完成✅
另外我还包了饺子,馄饨,冰箱冷冻保存
饺子皮记得边缘擀薄哦!这样包小笼包好包,褶皱的地方不至于太厚
小贴士
1.葱姜水必备,一定要热水泡一下,泡出味
2.热油浇葱,比较香,馅料咸淡根据个人口味进行调料
3.饺子皮要加工一下,周边擀薄
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