爆汁韭菜猪肉香菇饺子
12.21日冬至,冬至咱就安排一顿饺子吧,韭菜、猪肉、香菇馅饺子,咬一口,满满的汤汁…
用料
猪肉 | 650克 |
韭菜 | 350克 |
干香菇 | 10朵 |
饺子皮 | 700克 |
鸡蛋 | 2个 |
青花椒椒盐粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 少许 |
菜籽油 | 2勺 |
香葱 | 适量 |
姜 | 1小块 |
爆汁韭菜猪肉香菇饺子的做法
食材准备:干香菇泡发、现成的饺子皮、荠菜、前腿肉
肉洗干净切块、韭菜切碎拌油、香葱切碎
猪肉绞肉机搅碎,青花椒椒盐、料酒、生抽、鸡精、香葱、生姜调味、适量的清水、搅拌上劲
两个鸡蛋倒入继续搅拌至上劲
调好的饺子馅,开始包饺子
南方人包的饺子,慢慢学
水开煮饺子
中途添加两次凉水,煮至饺子浮起就熟了
大蒜花、油泼辣子、盐、青花椒椒盐调汤汁,捞出饺子
咬一口,满满的汤汁…
小朋友说太好吃了😄
小贴士
韭菜切碎后要油拌一下,防止出水的关键一步,肉馅一定要搅拌上劲,慢慢的加清水,这样的饺子咬一口,爆汁啦…
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