三鲜水饺
宝贝喜欢超市卖的袋装三鲜水饺,自己学了包给她,健康又安全
用料
面粉 | 3-4碗(4人量) |
虾仁 | 100克 |
猪肉 | 200克 |
木耳 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
鲜玉米粒 | 半碗 |
盐 | 1小勺 |
凉拌酱油 | 3汤匙 |
花生油 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤匙 |
花椒面 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
姜粉 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
三鲜水饺的做法
准备食材
鸡蛋炒碎
肉馅放入,凉拌酱油、盐、糖、花椒面、蚝油、鸡精、香油和花生油,顺时针搅拌成泥,再加入木耳碎、洋葱碎、葱末、鸡蛋末、玉米粒,顺时针搅拌均匀,备用
面,缓缓倒入一大碗加了1小勺盐的凉水,边倒边用筷子搅拌,至没有干粉,在用手揉,这样不沾手也不沾盆,水要看着放不可多,面要硬一点,口感才筋道
面成团,中间醒30分钟,揉搓2-3次,揪成剂子
包成元宝饺子🥟,我就会这一种包法,哈哈,是小时候叫人教的
煮的中间,水开浇两次凉水
美味出炉了,一点不比外面卖的水饺差哦
小贴士
1、面要筋道,水量要控制好
2、揉面之前,用筷子搅拌好,手就不沾面
3、放糖提鲜,放洋葱提香
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