豆沙小馒头|一次发酵超快手含蛋黄酥豆沙馅教程

天热工作室休息，做蛋黄酥还剩些豆沙馅就想着消耗了
天热，做些豆沙小馒头刚好做晚餐吃
一次发酵，超级快手

用料  

豆沙小馒头|一次发酵超快手含蛋黄酥豆沙馅教程的做法  

1. 1️⃣:红豆用水煮开倒掉水之后加入330g左右的水，大火烧开转小火用电高压锅煮30分左右
   2️⃣:煮好以后用料理机打细腻，喜欢颗粒感就别打
   3️⃣:放入不粘锅小火炒，加入油充分炒匀再放糖
   

2. 炒的时候要不停搅拌喔，炒至抱团即可关火，图片上的状态，最后放凉即可，成品可以做10多个蛋黄酥

3. 4️⃣:馒头所有材料混匀揉成光滑的面团

4. 我用厨师机，手揉也可以

5. 光滑的面团

6. 5️⃣:把豆沙取一丢丢搓成细细的长条

7. 6️⃣:把面团擀成薄片，顶部放上之前搓细的豆沙条，自上而下卷起来

8. 卷起来

9. 7️⃣:卷紧搓一搓，然后切件，发酵至2倍大

10. 切好了拿去发酵

11. 发酵至2倍大

12. 发酵好的

13. 8️⃣:锅里放水，大火蒸20分钟然后关火闷5分钟即可

14. 剩余发酵好的直接拿去冷冻，吃的时候蒸，不要全部蒸熟了再热，不好吃‼️

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