馒头花卷,蒸出妈妈的味道
不再买外面的花卷馒头,白白的,有嚼劲的花卷馒头,在家就可以做出来。
用料
面粉 | 小碗三碗 |
酵母 | 安琪酵母小袋1/4 |
温水 | 适量 |
食用油 | 少量 |
盐 | 少量 |
花椒粉 | 两勺 |
酵母1/4袋用35度温水融化,面粉小碗三碗,将融化的酵母加入到面粉里,搅拌,揉面。
面要多揉一会,然后盖上盖子,放到阳光下面,静等发酵,大概三四个小时左右。
面已经发好了,接下来多揉一会,排掉空气。
揉成馒头,静置二十分钟后上锅,大火蒸15-20分种。
花卷同样静置二十分钟上锅,大火蒸15-20分钟。
时间够了静置二十分钟。
时间够了静置二十分钟,出锅。
小贴士
整个过程涉及揉面的地方,都要多揉一会,这样才会有嚼劲。
-
馒头基础菜谱的做法和图解,馒头基础菜谱怎么做更好吃
此配方可做24个用料面粉500克牛奶(水或等量南瓜蓉等)280克酵母8克糖25克盐3克馒头基础菜谱的做法面粉中加入酵母、糖、盐拌匀倒入牛奶拌成絮状上手揉光搓成长条,切段,醒发20分钟水烧开后上锅蒸8-10分钟...
-
笑哈哈的红枣开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
在家封闭,老人小孩都憋坏了,只能用美食治愈他们,平时都是买着吃,现在只能靠自己勤劳的双手啦,不错不错,零失败的红枣开花馒头。用料面粉500克开水270克红糖90克酵母5克植物油30克小苏打5克水20克红枣碎100克笑哈哈的红枣开花馒头的做法用开水将红糖融化,放温后加入酵...
-
治愈系紫薯馒头的做法和图解,治愈系紫薯馒头怎么做更好吃
松松软软的颜色也很漂亮!用料面粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治愈系紫薯馒头的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理机打成泥,想要颜色更均匀的可以过筛一次。将紫薯泥和其他食材一起放入厨师机搅拌均匀至面团光滑。手揉也可以,揉光滑就行。面团取出来滚圆...
-
新鲜桑椹作包子馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、利尿,保健,消暑等功效。当下4/5/6月份是吃桑椹的季节,鲜吃、制果酱、泡酒等等都超爽,酸酸甜甜,营养又丰富。我家大宝超级喜欢鲜吃,前几天买的太多了,吃不完,脑壳一转,整馒头去😁我用...