果脯小馒头
用料
枣泥 | 150克 |
大方面包 | 300克 |
葡萄干 | 50克 |
红樱桃 | 20克 |
鸡蛋 | 250克 |
鲜奶 | 400毫升 |
白砂糖 | 150克 |
猪油 | 50克 |
淀粉 | 10克 |
果脯小馒头的做法
大方面包去皮,放入冷水中浸湿,挤干水分。
鸡蛋打匀,加入白砂糖,猪油,葡萄干,鲜奶,以及泡水面包,调匀成面包糊备用。
取口径18厘米的搪瓷碗,内壁抹上结块猪油;红樱桃切半,切口向上放在碗底排成一圈。
取一半面包糊放入碗内,取枣泥摊于面包糊上,再将另一半面包糊倒入抹平,用保鲜纸封住碗口,入蒸笼蒸1小时左右即可。
食用时,取出蒸熟的馒头,去掉封纸,扣在盘上。
小贴士
(上面图片与实物不符)面包一定要整块浸湿,湿透后立即挤干水分,做出的馒头才有好的视觉效果。
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