花样馒头（粉红小猪款）

基于上一次做馒头成功，我们这次来做一个升级版——带颜色的馒头

三只有色差的小猪🐷🐷🐷
一个大胖鱼🐠（不讲）
一个cosplay粽子的馒头（不讲）

因为花样馒头核心还是不变的，变得只是颜色和造型，[这个菜谱我主要记录怎么让普通的馒头变成一只可爱的粉红小猪]，每个步骤详细做法我不讲了，我记录过，所以对做馒头步骤不了解的，请参考我主页另一个做馒头菜谱

升级版=做馒头＋色素＋一双巧手（不用多巧）

开整

用料  

花样馒头（粉红小猪款）的做法  

1. 第一步——白面粉掺红曲粉
   关于小猪的配色，由你来定
   我觉得小猪的五官不要和脑袋一个颜色，有深浅变化比较好看，所以脑袋和五官的面团我是分开做的
   颜色需要深的就多加点红曲粉就ok
   

2. 根据我的创作理念，我掺好了，部分如图，你掺你的，看混合后的颜色是否合你心中的那只小猪，不用和我一样
   （提醒，一次少掺，多调整，颜色浅好补）
   第二步——酵母登场
   用牛奶代替水，泡酵母5分钟（牛奶隔代袋用热水加温至稍温，不要过热了，会烫死酵母）
   第三步——揉面团
   将牛奶酵母水一点点倒盆里面，用筷子搅成面絮
   揉成面团
   

3. 我的牛奶

4. 第四步——发酵
   用湿布或盆盖上，让其暗中膨胀，变大至一倍
   因为我做小猪五官的面团太小了，其他面团也不够大…就一直没有发酵起来的样子，没有变大多少，中间眼也不多，但发酵了一个小时了，应该是发酵好了

5. 第五步——再次揉面
   多揉会儿，劲道
   几个小面团左手一个右手一个揉，换着揉
   注意：手上沾一个颜色的面弄干净再揉另一个面团，怕混染了颜色不好看

6. 如图，小猪1号用料

7. 如图，小猪2号用料

8. 第六步——造型
   捏小猪啦
   第七步——二次发酵
   锅里冷水，上锅合盖再发酵一次，10多分钟，再不要开盖子了
   第八步——开蒸
   开中大火烧开后转小火，注意，转小火
   第九步——关火不要开盖子，再闷五分钟，不然小猪可能会缩水喔

9. 下面我们要开始展示成果啦
   期待地搓搓手——啊放错了图片

10. 期待地搓搓手~

11. 如图，里面有点像面包，这个糖被染成红色了

12. 糖馅很好吃喔，小猪包

13. 如图

14. 如图

15. 如图，大胖鱼，印是用筷子压的，多压几次压深点，会反弹

16. 再见啦