美的10L小烤箱挑战古早口味蛋糕

为了不让家里烤箱吸灰尘，竭尽全力来发挥它的作用，新手，勿喷。这次记录只是单纯为了记录一下数据，同时分享给同款小烤箱的小伙伴。

用料  

美的10L小烤箱挑战古早口味蛋糕的做法  

1. 准备好需要用到的所有工具及物品。

2. 蛋黄及蛋清分离。

3. 在蛋清中挤入几滴柠檬汁去除蛋黄腥味，可用白醋代替

4. 再加入盐后，放一旁备用。

5. 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

6. 油加热后，筛入面粉，搅拌均匀。

7. 加入蛋黄牛奶液搅拌均匀。烤箱预热5分钟（因为小烤箱感觉升温快）

8. 打发蛋白。在有大气泡时加入三分之一的细砂糖，继续打发，较为细腻后再加入三分之一细砂糖，再打发一会，加入剩余的细砂糖，打发到出现小尖勾。

9. 两者搅拌均匀后高处倒入模具。并且震荡几下，弄出大气泡。

10. 下层烤盘加入水，将8寸蛋糕模具搭上面。烤箱110℃，80分钟(小烤箱都是低温长时间烤，不然怕外层熟了里面还没熟)。

11. 烤出来是这样的，应该是成功了的吧😅

12. 强烈安利这类型的模具网架烤盘，下凹可以让它再长高一点

小贴士

模具用的是8寸的模具。