兔子草莓甜甜圈
用料
中筋面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 55克(面粉吸水性不同,可自行调节) |
细砂糖 | 10克 |
玉米油 | 3克 |
红曲粉 | 少量 |
栀子绿 | 少量 |
竹炭粉 | 少量 |
兔子草莓甜甜圈的做法
牛奶中放入酵母,糖,搅拌均匀,倒入面粉,玉米油,搅拌成柳絮状,在揉成光滑的面团
取34克面团,排气,揉成光滑面团,收圆,用手掌心轻轻按压,不要太使劲
用模具,把中间多余的部分扣掉
取一块白色面团,排气擀成大概两张身份证的厚度,用模具扣出耳朵的形状
取三块白色面团,分别调成黑色,绿色,红色(黑色用的比较少,大概1克左右)如图,把耳朵贴在面团上方的位置,用模具扣出眼睛,黑色搓成条,做嘴巴。做个小草莓放在兔子怀里,在贴上手脚
脸颊两边刷点腮红粉,这样看上去更可爱一些。全部造型好,发酵至1.5倍大,轻按回弹即可,温水上锅蒸8-10分钟。(不要用太大的火)
蒸好以后的样子。
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