老面奶香酒酿馒头
馒头1.54W
配方没问题了,卖相还需改进。😁
用料
老面材料 | |
面粉 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
馒头材料 | |
面粉 | 300克 |
奶粉 | 40克 |
酒酿 | 160克 |
酵母 | 2克 |
馒头改良剂 | 1.5克 |
老面奶香酒酿馒头的做法
将老面材料混合在一起,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏12小时。
馒头材料汇总,我加了点糖在酒酿里。
将馒头材料和做好的老面混合在一起,搅拌成絮状。
和成光滑面团,蒙上保鲜膜,室温发酵1小时。
将面团搓成长条,分小块,再捏成随便什么形状。
蒸锅蒸熟。
成品图2。
松软有嚼劲。
小贴士
馒头改良剂可不加,酒酿也可以换成水。
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