圣诞热饮:热红酒Gluh Wein
前几天西卡找我,说餐厅想在圣诞期间推点特别的热饮,她几次提起在英国读书时,没到圣诞在市集上拿个纪念马克杯喝红酒,整个人都暖和了!回忆满满!
昨天打个高的过去找她,煮了锅酒,聊起了些八卦,明年再煮热红酒时又会多想起一位朋友。
用料
红葡萄酒 | 750ml |
苹果 | 1个 |
柠檬皮 | 1个 |
橙子 | 1个 |
丁香 | 一把 |
肉桂 | 1根 |
香叶 | 2片 |
肉蔻 | 1只 |
八角 | 两颗 |
冰糖 | 一把 |
圣诞热饮:热红酒Gluh Wein的做法
水果切片、香料洗一下,+冰糖丢锅里
丁香插到橙子里是怕喝的时候喝一嘴;
橙子可以把汁挤出来,增加果味;
柠檬皮记得不用削到白色部分,苦;
冰糖真的是适量,尝为准,我昨天丢了五颗太古方糖下去;倒红葡萄酒
葡萄酒选择果味为主、涩度/酸度比较低的入门级葡萄酒就可以了;
我选的是一瓶东欧的半干红,几十块,性价比非常高。开煮,10几/20分钟差不多了
快煮开了转小火,不要煮开,酒精会全挥发掉
飞发掉~~掉~~灰花~~~~掉~~哎呀喝一大杯就醉了~~醉了~~~了~~~
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