多彩健康双色刀切馒头
南瓜泥,蔬菜汁(最好是菠菜汁)
用料
绿色面团 | |
中筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 6克 |
泡打粉 | 2克 |
蔬菜汁 | 70克(分多次加,以免太湿) |
南瓜面团 | |
中筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 6克 |
泡打粉 | 2克 |
南瓜泥 | 80克 |
白色面团 | |
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 15克 |
泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 160克(液体少量多次加入,以免面团太湿) |
多彩健康双色刀切馒头的做法
1.把三种面团分别揉匀
2牛奶面团
3蔬菜面团
把三种颜色分别揉成光滑的面团,窍门:揉不光滑的时候,可以加盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟后再继续,面团不两下就可以很光滑啦
把白色面团均匀切成两份,南瓜面团和蔬菜面团不切
案板撒一点点面粉,以免擀薄时粘住…把四份面团分别擀成长方形薄片
取其中的两个颜色叠在一起,边边稍稍压紧,用擀面杖把两张面皮再擀薄一些
紧紧卷起,不要撒太多干粉的原因在这里,如果粉太多,会粘不住
用刀切宽宽的,这样发酵后的馒头胖乎乎的很可爱哦
稍稍整理一下四个角,这样不会更好吃,只会更好看……哈哈哈哈哈😂😂
同样的,绿色也按刚才步骤再来一次
哎呀妈呀,太治愈了,喜欢的不要不要的!简直了……
把整理好的面团放在笼屉里,记得垫油纸哦,没有油纸就用纱布,没有纱布就在笼屉里抹油,以免最后,馒头黏在蒸屉里,你肠子都悔青了……
把馒头放室温下,加盖湿毛巾,慢发酵30分钟(25-30度室温)没有这个室温?那就放烤箱,开发酵功能18分钟...没有烤箱?那就蒸锅里,25分钟,记得锅里放热水,不要太热哈,水汽太少了多了,最后馒头不好看...
发酵好的馒头,蒸锅开大火,上汽后计时10分钟,闷一下,取出来...
这颜色太美丽,我已经开吃啦……
完美,明天一早有美味的馒头吃了,早点休息……
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