彩色奶香刀切小馒头

揉面是体力活啊！

用料  

彩色奶香刀切小馒头的做法  

1. 牛奶加热 使牛奶变得温热有助于酵母发酵

2. 将面粉、酵母、糖混合均匀，在面粉堆之间挖个坑。
   把温热的牛奶逐渐加入，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，再加一层热毛巾醒发。

3. 等待第一次醒面（因为天气凉爽等了40分钟，并换过几次热毛巾）
   把面团分成均等的三团，分别加入抹茶粉、可可粉揉至颜色均匀。

4. 将三团面团用保鲜膜包裹进行第二次醒面。

5. 将醒好的三个面团，分别杆成差不多大小的面饼，中间抹上清水叠在一起。
   卷成长条型面卷

6. 将面卷切成喜欢的大小，放入蒸笼。稍微醒发一会儿再开锅蒸熟（约25-30分钟）

小贴士

牛奶加热，但不宜过烫会把酵母杀死。
可可粉和抹茶粉吸水性较好，在添加入面团时可以适量再加些牛奶。
面团多揉揉更好