黑豆渣馒头/披萨🍕
用料
黑豆渣 | 200克 |
中筋筋粉 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
水/牛奶 | 35-40克 |
酵母 | 3克 |
黑豆渣馒头/披萨🍕的做法
所有材料混合放厨师机2档2分钟混合成团6档6分钟至光滑面团
直接分割整形可以做八个大馒头,因蒸笼放不下,做了七个大馒头,剩下一块面团擀开卷起切成如图的小馒头,一起放入发酵35度40分钟,对,一次发酵。
大火烧开水放蒸笼1400瓦电磁炉蒸15分钟焖三分钟取出
小馒头170度十分钟
小馒头比较干但和炼奶一起孩子也是全部吃完
午餐吃完了到晚餐了……一天都是这个主角,馒头横切两片,一共两个馒头,一个鸡蛋打散放一点点盐搅拌均匀,四块馒头混匀沾上蛋液,放入烤盘,在上面分别刷上番茄酱、自制猪肉干、香肠、蘑菇、马苏里拉芝士、一点香葱。180度15-20分钟。
这个假pizza口感呢,“饼底”是软嫩的,有肉有菇有碳水有芝士也算不错的主食,脆皮肠用的万威客,偶尔吃一下也无所谓了,加入脆皮肠整个“pizza”口感会好很多。
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