小份量简单Q弹小馒头

用料  

小份量简单Q弹小馒头的做法  

1. 将所有材料放进小熊和面机，我这里用的是鲁王自发粉，普通面粉可以加2克酵母温水化开。突然奇想搁了点黑芝麻增添趣味。和面机15分钟，然后面包机发酵1小时。发酵后回和面机加一点干粉混匀至不粘手。

2. 上垫子整形，加手粉，反复擀开卷起再擀开擀平卷起，最后整形到三指宽。

3. 刀切

4. 上锅烧水，快沸的时候关火，在锅里发酵，现在是冬天，晚上气温差不多十几度。

5. 发了半个小时吧大了一大圈，准备开蒸。

6. 大火蒸二十分钟，到时间再焖一会儿。

7. 出锅，最成功的一次！

小贴士

小剂量吃着不怕