南瓜荷叶饼,家有娃娃的一定要做噢
用料
南瓜 | 300克左右 |
面粉 | 400克左右 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
南瓜荷叶饼,家有娃娃的一定要做噢的做法
南瓜切成薄片上锅蒸熟
蒸熟后压成泥状
南瓜泥放置不烫手,加入糖,酵母和面粉和成不软不硬的面团
和好的面团醒发至两倍大
发好的面呈蜂窝状
揉面排气后切成大小相等的剂子
先擀成牛舌状
抹上一层食用油后对折
用叉子压上纹路,筷子整形,手法看视频
全部做好二次醒发10分钟左右,开火后蒸18分钟,时间根据做的饼的大小来定
时间到出锅喽!
里面夹上喜欢吃的菜
家有娃娃的一定要做起来!
小贴士
1.南瓜蒸的时候会有水蒸气滴入盘子里,所以放入面粉后不用再放水了!
2.面粉的用量根据南瓜泥的多少来定,少量多次加入面粉,可以和成不软不硬的面团就可以!
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