荷花宴——丝娃娃荷花船
可爱的荷花瓣盛满了新鲜斑斓的素菜丝娃娃,拌上喜欢的蘸水,好吃好看又健康❤️
用料
荷花瓣 | 15瓣 |
红菜椒 | 1个 |
黄菜椒 | 1个 |
芦笋 | 6根 |
紫豆角 | 3-5根 |
甜菜头 | 1/4个 |
芝麻酱 | 1勺 |
荷花宴——丝娃娃荷花船的做法
荷花瓣洗干净,其中六瓣用于垫放丝娃娃的素菜,其余的用开水汆烫30秒。(或者您可以用新鲜荷花瓣上桌,但同时准备一碗开水,吃之前再汆烫一下)为什么这样做呢?因为荷花瓣其实吃起来没有看起来那么诱人,反而有点硬和涩,基本是嚼不烂的。但是稍稍烫一下,虽然颜色没有原来那么漂亮,但吃起来就好吃多了!😊
素菜切成丝娃娃的大小和形状,菜椒生吃其实OK的,豆角、甜菜头和芦笋烫一下断生,控干水分就可以摆盘了。刚才烫过的荷花瓣可以放在盘子中间,加个花心做装饰。
吃的时候像一般丝娃娃的做法就可以了。
配上您喜欢的蘸水吧……这次我用了芝麻酱。
小贴士
荷花瓣请选用里面的部分,外面的花瓣很大可是毕竟老一些,烫过以后口感还是有点生硬的,里面的花瓣更干净也更柔软🌹
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