手工黑芝麻龙猫馒头

昨天做了几款贝果，还有面包存货，但又手痒痒，就做了馒头😚

用料  

手工黑芝麻龙猫馒头的做法  

1. 找到想做的形状。

2. 用All in的方式将所有材料一齐揉成表面光滑的面团（大约要揉10分钟）。分好面团。一份是原味（做眼白和肚子），另一份加入黑芝麻粉是黑芝麻味（做身体主体）。另外再加点竹炭粉做成黑色（做眼睛、鼻子和胡须）。

3. 取50g黑芝麻面团做个胖身体。用白面团做个肚子。刷上一层薄薄的水，贴合在一齐。

4. 取一个小面团，搓成长橄榄形，稍压一下，中间用刀切半，做耳朵。

5. 做眼睛和鼻子。五官做好后刷上一层薄薄的水，贴合起来。

6. 在室温发酵1小时左右，手轻按有慢慢的回弹。发酵好后，水开之后才入锅，小火蒸7分30秒，焖2分钟。

7. 表面光滑，口感像棉花。