卡通刀切馒头系列之——猫头鹰奶香黑芝麻馒头
用料
材料: | ~ |
中筋面粉 | 100g |
牛奶 | 56g |
白砂糖 | 10g |
玉米油 | 3g |
酵母 | 1g |
材料: | ~ |
芝麻粉 | 少量 |
红曲粉 | 少量 |
南瓜粉 | 少量 |
黑可可粉 | 少量 |
卡通刀切馒头系列之——猫头鹰奶香黑芝麻馒头的做法
将用料1所有材料揉团揉均匀成白色面团。取一点点出来加深可可粉,做深咖啡色面团;再弄一点加一丁点南瓜粉,做黄色面;,再取一些加入少量红曲粉做成粉色;剩余部分加入芝麻粉,做成灰色。
把灰色面团尽量擀成长方形
卷起来。给它搓一搓。让它长一些,粗细基本保持一致。
用锋利的刀切一块块。
粉色的面团擀薄片,用模具压出圆片。
用切模,在原片上切出鳞片状纹路,如果没有这个工具,可以将吸管切开,也可以用
贴到身体上
取白色面团,擀薄,用裱花嘴切出圆片
贴在粉色面团靠上部分,做眼白
取一点深咖色面团,揉圆贴在眼白上,做眼珠
再取一点黄色面团,搓成圆锥形,贴在两个眼白靠下中间,做鸟嘴
再取一点黄色面团,搓圆捏扁,做猫头鹰的脚
取灰色面团,揉圆压扁,用刮板对半分开,做猫头鹰的耳朵
再取一点灰色面团,揉圆压扁,做猫头鹰的翅膀
全部做好后放入蒸锅,发酵到1.5倍大小
冷水上锅,大火,蒸10分钟,关火,再闷5分钟,揭盖取出,晾凉
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