花式小馒头之棒棒糖馒头
周末给儿子做一周的主食,馒头、豆沙包最好储存啦~
个头做小些,孩子好拿,吃起来也没压力。
各种花样,只是为哄他多吃一口,娃不好好吃饭,糟心啊!换着样的做,真心累啊!
用料
面粉 | 150g |
牛奶 | 60g |
生蛋黄 | 1个 |
红曲粉,抹茶粉 | 适量 |
酵母 | 1.5g |
花式小馒头之棒棒糖馒头的做法
面粉均分三份
一份面粉约50g,加牛奶30g,酵母0.5g,搅匀揉成光滑面团。
加入一勺红曲粉,揉匀成红色面团。
绿色面团同理,加抹茶粉。
黄色面团加入蛋黄液30g。盖上保鲜膜,发酵1小时。
三色面团搓成长条,编成三股的麻花辫。
麻花辫再搓成长条备用。
盘起来,收口即可。
放入锅内二次发酵15分钟
大火蒸15分钟,关火。静置5分钟后再取出来就好。插上棒棒糖棍就更像棒棒糖啦,小朋友超喜欢。
小贴士
关火后不能立刻开盖子啊!就跟蒸馒头一个道理
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