怀山药馒头
卖相不太好,好吃就行。垆土的怀山药是最好的,如果是当作药膳来做,选这个。
用料
怀山药粉 | 适量 |
馒头粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量克 |
干酵母 | 2克 |
怀山药馒头的做法
我的步骤简单粗暴,就是干酵母粉用温水化开。将馒头粉和怀山药粉混合,缓慢加入事先融化好的白糖水和干酵母水,均匀搅拌。
一直揉就对了,甭管多粗鲁,哈哈,一定要揉到光滑就对了。最后把面团收的结口朝下。在用保鲜膜或保鲜袋套住盆口,不让其接触空气,可以在盆底放一个更大的盆,大的盆盛上热水。保证它能充分发酵膨胀。
发酵膨胀大1倍至2倍后可取出揉搓圆柱体
切块之后摆放在食用纱布上(记得馒头块中间必须要保留一定的距离空隙位置)。放上蒸锅,锅内水看着放,反正盖上盖子大火蒸20分钟,再小火焖20分钟。
大功告成。丑是丑了点但是好吃又健康。
我用的怀山药粉,是垆土的怀山药粉,是最好的,最有营养价值的怀山药,和市面上菜式卖的不是一个品种。垆土的怀山药药用价值更高,补脾阴,益肺止咳,尤其是非正常闭经的女孩子大多是脾胃虚,气血不足,这个可健脾生血。
小贴士
用心就是最好的
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