罗汉素菜包 玛捷斯magimix 孕期主食
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用料
菜包馅(20个) | |
干腐竹 | 60克 |
豆腐干 | 100克 |
干黑木耳 | 10克 泡好的60克 |
干香菇 | 20克 新鲜的60克 |
玉米笋 | 60克 |
小青菜 | 600克 |
盐 | 8克 |
糖 | 22克 |
鸡粉 | 12克 |
麻油 | 5克 |
白胡椒 | 0.5克 |
自制香油 | 20克 |
菜包面团(10个) | 约10份 |
低筋面粉 | 150克 |
中筋面粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 8克 |
水 | 150克 |
罗汉素菜包 玛捷斯magimix 孕期主食的做法
准备:腐竹、香菇、黑木耳提前一小时泡发
青菜洗好过水烫一下,挤干,放入食物处理器大碗大刀,auto5秒青菜打好了,我打的有点碎,不喜欢那么碎可以缩短时间
泡发好滴黑木耳,香菇,腐竹,豆腐干也炒一下水沥干,放入食物处理器大碗大刀,点动两下,每下两秒
打碎即可
将切好滴菜挤干放入,放入调料,速度4混合10秒
混合完毕,取出待用,馅料约38g/
个,可以做20个的样子面团所以配料放入主锅配一字刀头,先放粉类后放液体,烹饪师模式3分钟/速度9
面团好了,分为10份,每份约47克
擀圆,中间略厚
包馅
放入大蒸锅和内置蒸锅
底下放500g开水,现在天气热,直接盖盖子醒发即可,发到包子变1.5倍大小,预计半小时观察一下,发完直接烹饪师模式25分钟/速度3/140度蒸包子,时间到了闷两分钟再开盖子,新鲜吃最好吃,吃不完的密封冷冻保存,下次吃前再取出蒸下
小贴士
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