三色蔬果奶豆
这款点心费时费力,建议把宝爸拖下水
用料
火龙果汁 | 15克 |
配方奶粉 | 13克 |
全蛋液 | 10克 |
食用油 | 20克 |
低筋面粉 | 15克 |
红薯淀粉 | 60克 |
白砂糖 | 8克 |
三色蔬果奶豆的做法
1,把所有材料准备好,称好备用;保鲜膜准备好。
2,将火龙果汁,蛋液、油、糖倒入大盆中搅拌均匀;
3,筛入红薯淀粉、低筋面粉、配方奶粉搅拌成絮状,倒在面板上和面,和好后立即用准备好的小块保鲜膜覆盖,防止水分蒸发;
4,烤箱调至饼干模式20分钟,开始预热
5,取出一小块面团搓长条,每个剂子取重2g搓圆放置烤盘,这一过程中始终要保鲜膜覆盖防风干;
6,搓完喷水,每一颗奶豆都要喷到,喷完放进预热好的烤箱中;
7,烤到10分钟的时候拿出再次喷水。
小贴士
[心得]:1,真的全程都要保鲜膜覆盖,我青菜面团没覆盖好,明显变干,后来自己又喷了点水;
2,这个奶豆是个大工程,建议大家按照黄妈方子减半,减半之后刚好可以做两盘;
3,奶豆取重2g全部称好后,再集体搓圆,节约时间;
4,10分钟喷水记得定闹钟,很容易在做第二盘奶豆时忘记;
5,一定准备喷壶!我用刷子刷无疑是给自己添麻烦( ̄^ ̄)ゞ好了,以上就是我的制作过程和心得体会,希望宝妈们都可以做出美味漂亮的美食,加油!
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