家庭蒸馒头
馒头2.96W
用料
温水 | 250克 |
安琪酵母7克 | 7克 |
面粉 | 1000克 |
白糖 | 20克 |
小苏打 | 5克 |
温水白糖花开加入酵母粉搅拌
等到表面有大量气泡可以加入面粉中和面
拌匀
揉、揉、反复的揉
盖上湿毛巾放在温暖的地方4-6个小时发酵
这是发酵好的面
加入碱继续揉,碱能中和发酵的酸味,多揉,使劲揉静置20分钟切成块
凉水上锅蒸,水开上气后蒸20分钟,关火10分钟后取出晾凉
第一次做,搓的有点丑,但是味道不错不错
怎么样,刚出锅,香喷喷
还可以还可以
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