简单好吃😋葱油花卷

葱油花卷是和包子、馒头类似的面食。

是一种古老的面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美。

用料  

简单好吃😋葱油花卷的做法  

1. 
   ❣️准备好所有食材
   ❣️面粉➕酵母➕水
   ❣️青椒➕葱➕小磨香油➕盐➕黑胡椒➕虾皮

2. ❣️酵母粉融化到不高于38°的水里
   ❣️面粉加水，酵母粉，开始搅拌，揉面
   ❣️面揉成团后，盖布开始第一次发酵
   差不多发酵35分钟

3. 
   ❣️面发酵的时候，做葱花
   ❣️葱花青椒切小丁，放入捣蒜器捣碎，然后➕虾皮，香油，盐，黑胡椒，搅拌均匀，备用

4. 
   ❣️面团发酵至两倍大，取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡
   ❣️将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好)
   ❣️均匀撒上葱花，从一端开始卷起
   

5. 
   ❣️卷好后，均匀分切约3cm左右的段。
   ❣️均匀放好后，开始进行第二期发酵，发酵15分钟左右
   
   

6. 
   ❣️锅里加充足得水，水开中火，蒸约20分钟，关火，焖5分钟后开锅。

7. 
   ❣️葱香扑鼻，哈哈哈

8. 
   ❣️香软可口的——葱油花团

小贴士

❣️做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多
❣️蒸熟后不要即可出锅，要焖五分钟