腊肉土豆四季豆饭(简单电饭煲版)
一直喜欢炒饭类的主食,但因为减肥,几年没有吃过油腻的东西,口味也越来越清淡了。今天是第一次亲自做菜饭,也是第一次建菜谱,只为留一个纪念。这是我们一家三人份的,吃得刚刚好。
用料
腊肉 | 适量 |
大米 | 250克 |
土豆 | 1个 |
四季豆 | 150克 |
盐 | 适量 |
腊肉土豆四季豆饭(简单电饭煲版)的做法
四季豆摘去茎掰小段,土豆切小块,腊肉切丁备用。
大米淘净加水煮半熟后捞起滤干水分
炒锅烧热,加少量油,倒入腊肉丁爆出油来,加油的量根据腊肉的肥瘦和自己的喜好来加,喜欢吃得油腻就多加点,我不爱吃油腻,只加了不到10克油,而且腊肉也比较瘦。
腊肉爆出油后加入土豆块翻炒
最后加入四季豆和盐,炒至四季豆表皮略有皱褶关火。
把炒好的肉菜倒入电饭煲,加入适量滤米饭留下的米汤,不要太多,不能没过菜,锅底有1-2厘米高,基本看不到锅里的米汤。
把滤好的半熟米饭用筷子拨散后放入电饭煲,盖在菜上面,再用筷子戳些孔,便于蒸汽上来,避免踏锅造成米饭不熟。
按下煮饭键就ok了
煮饭程序结束后再焖一会,如果想吃有锅巴的,可以再煮一会儿。煮好后用勺子把饭菜混合好就可以开吃了。
小贴士
1、腊肉也可以换成香肠之类的腌制品。因为女儿爱吃土豆,就把家里仅有的一个土豆用上了,加什么菜看自己的喜好。
2、油量多少根据自己的喜好。如果还有其他菜,盐可以不用太多,如果只吃这个盐可以适当多加一点。
如果喜好重口味的,还可以适量加入豆瓣酱、姜、花椒粉。
3、关键的是第一次煮米饭的时候,不要煮得太软,我喜欢硬一点的饭,基本看到米没有白色的心就滤起来了。胃不好吃得软一点的可以多煮一会。
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