五色焖饭
五种蔬菜、五个颜色
从色、嗅、味和营养上均能满足现代人对食物的要求〜
用料
扁豆 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 两个 |
熟肉(根据自己喜好选择肉种类) | 少许 |
大米 | 一碗 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
油 | 少许 |
小葱 | 少许 |
将胡萝卜、土豆削皮洗净,扁豆洗净择好,香菇洗净,洋葱洗净。均切丁备用。
将选择好的熟肉(我这里用的是肘子肉)切块备用。
向菜锅中加入炒菜油,油热后到热菜丁翻炒,加入肉块,盐少许、老抽少许、孜然粉少许,继续翻炒均匀后加水(要没过菜丁)煮。煮至水还剩少许时(此时菜丁应有6、7成熟)关火。
在加水熟菜丁的空档,将大米淘好备用。
将菜丁倒入已装好大米的电饭煲中,根据自己对米饭软硬的喜好加水。
若时间充裕,电饭煲可选择精煮(1〜2小时)。若想较快点做熟,可选择快煮(半〜1小时)。
将小葱切段备用。
蒸熟开锅后撒入小葱就完成啦〜
小贴士
这里肉一定用的是熟肉。亲们如果想用生肉的话,需要事先腌制好,加入料酒等去腥。
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