腊肠闷饭 可以当做传家菜
用料
腊肠 | 4根 |
胡萝卜 | 1根 |
青菜 | 1颗 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 1/4勺 |
小葱 | 2根 |
大米 | 两杯 |
腊肠闷饭 可以当做传家菜的做法
腊肠切片,胡萝卜切丁,葱花切好。
下锅炒腊肠至出油,放入胡萝卜,炒两分钟。
放一勺生抽,(如果你家生抽偏淡就放1.5勺,我家酱油偏咸),一勺耗油,半勺老抽。炒一下
把煮饭的米和水准备好,放入电饭锅。水可以比平时稍微少点,水多了囔 口感不好。把炒好的腊肠倒入电饭煲,煮饭。
煮好,开盖 放入上海青,菜不用切。把菜压在饭下面闷住,撒上葱花,盖上盖 闷三五分钟至菜软。拌匀即可
小贴士
四根腊肠切片,胡萝卜切丁,腊肠下锅炒下出油,放入胡萝卜丁,炒两分钟 放一勺~一勺半生抽(根据自家酱油咸度),一勺耗油,半勺老抽,一点点糖,炒一下。淘米 加水 水可以比平时少一点 水多了囔不好吃。然后把炒完的腊肠 倒入电饭煲。煮饭。煮完 把一两颗上海青拌入饭里 用饭压住 撒上葱花。盖上盖闷五分钟。拌匀 盛饭 开吃
我用的勺 是韩式的那种长柄勺,根据自己家勺子大小看看放多少哈
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