泥鳅闷饭-补钙补肾

自小酷爱吃泥鳅，平时汤、粥的吃法比较多尝尝闷饭的味道如何。在此借鉴了前辈们的菜谱，在此谢过！

用料  

泥鳅闷饭-补钙补肾的做法  

1. 泥鳅最好养一天清下肠胃。

2. 放入一把盐进去让泥鳅们狂浪一会。安静下来了吗，别让它们停，排空冷水，倒入热水狂浪再次……

3. 洗干净后用小剪刀剪开肚子，除去内脏（鱼胆带苦味会影响味觉），再清洗干净，晾干水。

4. 泥鳅放锅里煎至金黄（煎酥骨头就可以带骨一起吃了，补钙佳品），加入调料，料酒、胡椒粉，盐、酱油等，熄火盖上盖子闷味。

5. 米饭加入姜和红枣一起煮，等到饭下水差不多熟的时候（米饭定型约七分熟）将锅里的鱼全倒入饭里。

6. 等饭熟前2分钟，将洗好的芫西（放多了看不到饭了）撒上盖好盖子闷一会。

7. 超级美味的泥鳅饭就弄好了＾０＾~