麻酱味噌荞麦面@坏露露的露台食光
关注我的友邻,都知道我最近在进行我的减肥大业!
直到减肥的第41天,我基本上一直没有吃米面。但在姨妈期,还是要乖乖的恢复主食,也正好借此机会,一解自己作为面食爱好者的思面之苦。赶上北京连续几天狂风暴雨,一碗暖暖的汤面下肚,周身发汗,姨妈的脾气都顺了(^-^;)
考虑到热量,我用的是黑荞麦面,低GI值0脂低卡高饱腹感。我选用的是田园主义的黑荞麦面,一小包80g=217大卡。如果不考虑热量,这2碗味噌汤底搭配拉面、乌冬面也是可以的。
这碗荞麦面的食材比较简单,做起来也更快手一点~
如果没有鸣门卷,可以用鱼丸、虾、贝代替,如果有福袋就更好啦!还可以加入豆腐,裙带菜没有也可以用紫菜,甚至是菠菜,关键在汤底,配菜不必太计较。
我没有准备高汤,直接用了木鱼精,高汤的做法之前分享过了,在这里👉
依然是2人份。
用料
荞麦面(半干) | 240g(我80g家属160g) |
鸣门卷 | 50g |
裙带菜(泡发后) | 100g |
豌豆粒 | 100g |
白味噌 | 60g |
芝麻酱 | 20g |
木鱼精 | 1勺 |
蒜泥 | 适量 |
麻酱味噌荞麦面@坏露露的露台食光的做法
裙带菜富含丰富的膳食纤维,对节食便秘也是非常有帮助的。提前5分钟冷水泡发,剪刀剪短成适宜入口大小。鸣门卷切片。
蒜泥可以先爆香一下,也可以和所有食材一起煮沸1分钟,不爆香就少吃点油哈(・ω<)☆~然后再加入所有调味料。加味噌的时候,还是要先挤到勺子里,加水一点点慢慢搅散。麻酱可以先用水泄一下,这样才会化得细腻,不结块。
荞麦面依然是另起一锅煮熟,然后过冷水。
面铺在碗底,再浇上味噌汤。
醇香的麻酱味噌汤面就做好啦!
-
雪菜南瓜面疙瘩的做法和图解,雪菜南瓜面疙瘩怎么做更好吃
小时候最爱妈妈做雪菜炒南瓜。在我记忆里南瓜和雪菜才是绝配,南瓜的香甜糯,雪菜的酸嫩双,碰撞在一起造成味蕾的爆炸。在绍兴的香炉峰吃了碗素面,里面的雪菜和南瓜又让我念念不忘了。正好老板娘给了一袋自制的雪菜,有人送来了面疙瘩。所以我去菜市场买了南瓜~用料南瓜...
-
巴沙鱼白酱意面的做法和图解,巴沙鱼白酱意面怎么做更好吃
打了疫苗,不能吃海鲜,但想到巴沙鱼是河鱼呀,立刻高兴起来!就这样吧!吃它!用料市售巴沙鱼片1条杏鲍菇2个西兰花半朵意面2人份腌鱼料:米酒1小勺黑胡椒半小勺盐0.5克白酱:黄油15克蒜沫3瓣奶油20克牛奶200克巴沙鱼白酱意面的做法西兰花焯水,过凉;杏鲍菇撒成细条;鱼肉切段,用腌...
-
暖身暖胃,热汤面的做法和图解,暖身暖胃,热汤面怎么做更好吃
用料挂面1把鸡蛋1个香油1勺盐2勺酱油2勺醋4勺葱0.3根姜2片绿叶菜1把胡椒粉1勺暖身暖胃,热汤面的做法1.葱、姜,切碎;绿叶菜切段备用2.起锅烧油,炒葱、姜碎稍微变色3.加2勺酱油,2勺醋,翻炒葱、姜碎4.加凉水继续煮5.水开后放入挂面,开始煮面6.煮面过程陆续加鸡蛋、绿叶菜...
-
简单易做美味爽口凉皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉300克盐5克水适量简单易做美味爽口凉皮的做法将面粉中加入盐揉成团,不需要很光滑,盖上醒面半小时将醒的面团多次少量加入清水挫洗直至水中没有白色面浆,将洗出来的面浆过滤静止两小时洗出来的面筋上锅蒸熟备用静置两小时的面浆将上面的水倒掉留下下面的面...
相关文章
- 水晶猪皮冻@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄杂蔬味噌荞麦面@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻辣小龙虾味爆米花!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冒菜!冒一切!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春意盎然的菠菜青酱意面!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《昨日的美食》草莓果酱!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 麻辣鸡骨棒,越麻辣越想吃!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 真香!酱鸭蒸面!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绵密香甜的味噌奶油鸡!@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手麻酱凉面@坏露露的露台食光的烹饪做法,大厨教你详细做法