鸡肉牛蒡乌冬面

根据《笠原将弘的上品面条》里鸡肉牛蒡奶油宽条意面改编出来的

因为刚好自制了乌冬，又刚好有牛蒡

这道面，牛蒡和奶酪的味道简直是“郎才女貌”

由于家里没有奶油了就用的奶油奶酪，芝士粉用的马苏里拉，同样很美味

以下2人份，一人食请减半，或者酌情按食量来

我不会告诉你们，我自己全吃光了的哈哈哈

用料  

鸡肉牛蒡乌冬面的做法  

1. 先切鸡腿肉，鸡腿在腿骨下面用剪刀转圈减一圈

2. 再从下面切口，沿鸡腿背部向上剪开，剔除骨头（可留用做高汤）

3. 鸡腿肉切块，牛蒡刨片后再切成长薄片备用

4. 烧开水下乌冬面

5. 熟后捞出，过冷水，沥水备用

6. 锅中加黄油加热

7. 放入鸡腿肉、牛蒡片，加盐翻炒至牛蒡变软

8. 放入汤汁料：奶油奶酪/奶油，酱油，甜料酒（甜料酒如果没有，就用普通料酒10克，加5克白糖）

9. 翻炒均匀倒入，乌冬面，迅速搅拌，再放入芝士粉/马苏里拉奶酪

10. 盛入碗中，撒黑胡椒粉和葱花

11. 超美味～

12. 🐣🐣🐥🌟超美味*10086遍

小贴士

买新鲜牛蒡最关键，很明显我买的是超市放久了的

不过依旧很好吃👍🏻👍🏻✌🏻