生酮配餐,黄金翡翠鸡蛋面
家里有宝宝在生酮饮食治病,开个菜谱记录一下平时吃的配餐。比例2:1 热卡200大卡
用料
鸡蛋液 | 40克 |
奇酮调和油 | 9.5克 |
奇酮膳食粉 | 8.2克 |
奇酮匀浆膳 | 3克 |
菠菜 | 17克 |
胡萝卜 | 10克 |
生酮配餐,黄金翡翠鸡蛋面的做法
取25克鸡蛋液于碗中,加入8.2克奇酮膳食粉,3克匀浆膳,搅拌均匀;
在已经加热到微热的平底锅中涂上少许奇酮油,将膳食粉,匀浆膳,鸡蛋液倒入锅中,做成薄薄的鸡蛋面饼将饼切成细细的面条,这样鸡蛋面就成了,备用;(第一次做,有点难看)
用一部分油将剩余鸡蛋液煎好备用将胡萝卜搓丝,将菠菜淖一下,切碎;然后将面碗用水涮干净,备用;
切点葱丝,姜丝,蒜丝,备用(加热一下有味,等饭做好后可以不给孩子吃,不在热卡和比例内)
将锅稍微加热,将油倒入锅中,将葱姜蒜丝倒入锅中稍微翻炒,将胡萝卜丝先倒入锅中,翻炒几下后将涮面碗的水倒入锅中,水开后将面放入锅中,简单搅拌,将煎好的鸡蛋和菠菜碎倒入锅中,放点盐,出锅。
热腾腾的黄金翡翠鸡蛋面就成了!
小贴士
不管是煎面饼,煎鸡蛋还是炒菜,一开始锅都不要太热了,稍微热点,能做成型就好,以免破坏油的成分。
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