莲子翡翠黄金鸡
女儿爱吃鸡,先生却不爱吃鸡,趁他去新加坡的时候买了只人家家养的公鸡,把女儿当小白鼠试着做了这道菜,用上了我们江南的蒸菜法,过程特别简单,没什么技术含量,没想到得到了孩子大大的好评。
用料
姜 | 几片 |
草鸡 | 四分之一只 |
葱 | 一根 |
盐 | 根据自己喜好 |
莲子 | 若干 |
料酒 | 少许 |
香菜 | 几根 |
莲子翡翠黄金鸡的做法
把鸡洗干净,皮上擦一层盐,用的量比平时稍微多点,放锅里,然后放姜片,这个我也下多了点,薄薄的差不多下了有八片,洗干净泡开的莲子去心,一起放在锅里,放点一点料酒,放根葱,然后就隔水蒸啦,蒸的时间也不一定啦,多蒸会总没什么坏处的,等到鸡熟了装盘,再放上香菜就好啦,不用特别操心,做起来特别方便
女儿说鸡这样吃起来特别香,然后也很入味,原汁原味的,完全停不下口,唯一的缺点是没有鸡汤喝啦。
小贴士
我喜欢用公鸡做菜,因为不怕长肉,不会像母鸡那么补身,换季的时候其实吃点鸡挺好的
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...