炒蛋面
用料
面 | 4饼 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
包菜 | 半个 |
肉条 | 适量克 |
香葱 | 2根 |
炒蛋面的做法
先将面煮八成熟。然后放沥篮里一只用水冲,(过冷河作用是让面条分散,不会结成一块一块的),必要步骤,不可以省略的~过好后要滴干,之后放点盐跟油抓一下面,让它充分吸收油份,待用~
打两个鸡蛋🥚搅匀后煎好待用,由于我材料多,所以我放了两个,如果材料少的可以放多一两个鸡蛋,这个没有特定要多少个的~
切好肉条,我这个是炒的时候才想起来要拍照了。
把洋葱跟红萝卜还有包菜都切好,红萝卜用工具刨成丝~还有香葱切成粒~
这个就是包菜切成丝了的图,要记得洗干净沥干待用。材料都准备好后,放多点油,热好后放肉条炒熟,在放洋葱红萝卜在放包菜鸡蛋,一起炒,然后放盐,先放两三勺,是那种小勺子啊,不是我们吃放用的那种~然后再放面一起炒,边炒边放点盐少量少量的放,以防放多了,太咸,可以试一试面条够不够味道,然后再沿着锅边放酱油,一起炒,这时候盐开小火的,切记不可以大火,不然容易糊~最后快好了撒上葱花,再炒炒就好了~一定要试味不够味道再加酱油~
这个专门调味料用的小勺子~
看,成品图出来啦,太香了~
小贴士
记得沥干面一定要放油跟盐爪匀~
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