好吃到舔盘的面豉肉酱面
两口子的日常早餐
用料
猪肉 | |
面豉 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖(不用太满的两勺) | 两勺 |
蒜末 | |
麻油 | |
水 |
好吃到舔盘的面豉肉酱面的做法
1、猪肉一定要挑半肥瘦的,切成肉丝。我这里把多余的肥肉挑了出来(待会用来榨猪油用)。
2、碗中放入1勺面豉,半勺生抽,半勺蚝油,2勺白糖(甜度刚刚好,喜欢甜一点的可以适量加多点哟),加入适量的水,搅拌均匀。
3、预热好的锅放入全肥猪肉,煎至焦黄榨出猪油;加入蒜末,炒至焦黄;再放入半肥瘦猪肉,炒至焦黄;倒入搅拌均匀的面豉酱汁,煮至粘稠即可。(喜欢稀一点的可以再加点水)
4、锅中煮开水放入面饼,面条煮软即可捞出,捞出后加点麻油或者食用油,搅拌均匀,以免面条坨了。
5、面条加入面豉肉酱,搅拌均匀,一碗香喷喷的“杂酱面”完成啦。
小贴士
真的超级超级超级好吃,甜度刚刚好。
嘴刁的某人说有外面饭店吃的味道,好吃到舔盘了,哈哈哈哈……
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