西红柿鸡蛋面片(面疙瘩)
面3.03W
快手,孩子很喜欢💕
用料
面粉(中筋粉) | 100克 |
水 | 45克+850克 |
西红柿 | 150克切块 |
油 | 10克 |
青菜 | 50克 |
生抽 | 5-10克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿鸡蛋面片(面疙瘩)的做法
面粉和45克水入主锅,30秒,速度3-6调节混合,取出后揉成面团,搓成长条,如图,用大拇指和食指压扁后扯下成面片。
西红柿放入主锅,三秒速度5切碎,加油3分钟120度速度1翻炒,然后加850克水,10分钟100度速度1烹饪。
再设定3分钟100度反转速度1,同时从孔里依次放入面皮,防止粘连。加入生抽和盐,再设置4分钟100度反转速度1,结束时加入青菜。
再设定1分钟100度反转速度1,盖上两杯盖,将蛋液倒在锅盖上。
蛋液会通过两杯盖的缝隙慢慢进入主锅,蛋花很均匀也很美哦。
出锅。
看看蛋花,嘿嘿🎈
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