【西红柿鸡蛋面疙瘩】记忆中的味道

第一次这种面疙瘩是在上大学的时候，河北舍友给做的，当时在宿舍也没有什么配料，就是面疙瘩加盐煮，面香夹杂着一丝咸味，第一口就爱上了。今天很想吃，自己动手做一波，加了一些配料，味道更好了。

用料  

【西红柿鸡蛋面疙瘩】记忆中的味道的做法  

1. 普通面粉和水，用称称的，100g面粉和50g水刚好

2. 面粉里加水，边加水边用筷子搅拌，搅成絮状，待用

3. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打散（蛋液里放一点点盐搅匀）

4. 锅里放油（可多放一点，等会儿就不用再放油了），待油热倒入鸡蛋液翻炒

5. 鸡蛋翻炒打散后，起锅

6. 然后倒入西红柿丁，翻炒几下

7. 加入适量热水，待水沸腾

8. 水沸腾后，倒入面疙瘩，边倒边搅拌

9. 面疙瘩搅拌均匀后，倒入炒好的鸡蛋再次拌匀，加入少许盐，中火继续煮2～3分钟左右，起锅

10. 煮好的面疙瘩盛入碗里，撒上少许葱花，开动！

11. 真香～嘻嘻嘻

小贴士

全程中火，电磁炉800度。