奶奶的味道猪肉汤面
今天不想做饭吃,又有点上火了,就想到做一碗瘦肉汤面,这是奶奶的味道,因为我是广东人,童年的早餐不是红薯就是芋头,午餐晚餐就吃白米饭,很少吃到面食,通常只有在生病的时候,医生说吃点清淡的,奶奶就给我做这个面来吃。材料很简单,做法也很简单,但是味道真的很好吃。
用料
挂面 | 一把 |
猪瘦肉 | 按个人喜欢 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
鸡精 | (可不放) |
白胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
奶奶的味道猪肉汤面的做法
首先将猪瘦肉切片、香葱切成末备用。
锅里放入多一点的水,因为这个面没有专用的高汤,煮完面的面汤还要留着。
水开后放入挂面,再次煮开,等面漂上来再煮一分钟,用筷子夹一条,能够夹断就可以捞出出装碗里。
捞出的面装到碗里,淋上一点芝麻油用筷子拌一下,撒上一点葱花备用。
煮过面的汤,用个盆装起来备用。
锅里放入食用油,倒入切好的猪肉片,炒到断生后,加入盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀,倒入刚刚煮过面的面汤。
煮了大约三分钟的瘦肉汤,开盖尝一下味道,根据自己的口味来增加盐(这个汤里面的盐稍微重一点,因为面里面是没有盐味的)煮好的肉汤直接淋到刚刚的这碗面上面,一碗香喷喷的面就出来了。
这碗面对我来说有着很深的意义,这是我童年的味道,现在我家小宝贝也喜欢这个味道了。
-
妈妈的味道~意大利肉酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐姐国际日400份的欧洲美食,肉酱面是我们班任务,我负责整酱,据说很受欢迎,应妈妈们要求整个菜谱,妈妈们可以试试(成品大概仨娃四顿的量,我家娃爱吃卤子,吃不了可以冷藏一周或者冻上)用料西红柿6个到8个牛肉馅(山姆)一斤(喜欢吃肉多放,不喜欢少放)洋葱2个到4个黄油50克橄榄油...
-
剪刀面(两种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
真没想到,第一次做剪刀面,那么好吃!特有嚼劲,两种味道都吃到了!油泼的,番茄鸡蛋的,都好吃耶✌️用料面团:面粉280克清水150克油泼面:辣椒面少许蒜泥4瓣白芝麻1勺香菜,葱少许醋醋勺酱油2勺白糖少许盐少许食用油少许番茄鸡蛋面番茄2个鸡蛋3个葱香菜少许盐少许酱油2勺蚝油1勺...
-
28✖️28基础毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个糖90克低筋面粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基础毛巾面的做法厚卷...
-
榨菜鸡蛋豇豆面的做法和图解,榨菜鸡蛋豇豆面怎么做更好吃
用榨菜做过多道菜,好吃提味。这个豇豆面孩子特别爱吃,很开胃用料豇豆半斤肉沫少许鸡蛋2个60g榨菜1包姜2片蒜3瓣料酒,生抽适量蚝油适量盐半勺糖1勺干刀削面榨菜鸡蛋豇豆面的做法豇豆切短粒,姜蒜切末,鸡蛋打散,榨菜选择不要太咸的,也切碎备用多放些油,姜蒜末和榨菜碎一起...