鲜汤意粉【适合宝宝吃的意面】
用料
用料:鲜冬笋嫩干香菇胡萝卜虾鸡胸肉香葱蒜姜大料鸡蛋意大利面 |
鲜汤意粉【适合宝宝吃的意面】的做法
所有材料备齐,水适量加一瓣大料,煮开转小火。
胡萝卜切片,嫩香菇泡发,姜一片,放入锅中小火继续。
鲜冬笋去皮切片。
蒜丁炝锅煸炒笋片,然后倒入开水锅中。大火烧开转小火。
虾剥皮抽筋。
炫一下剥虾技术。😄
虾剁蓉,鸡胸肉剁蓉。
将虾蓉、鸡肉蓉、姜蓉,加入一个鸡蛋清抓匀,放入香葱碎(盐少许)抓匀。另热一锅开水煮意大利面,煮11分钟关火捞出备用。
汤煮至发白下虾肉蓉。鸡肉虾蓉用小勺做小手指大小丸子,放菜汤锅中,稍煮片刻,将煮好的意大利面放入锅中,加少量盐提味儿(千万别咸了)。关火开吃。
小贴士
另起锅煮面是为了不让面汤遮了鲜味儿。
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