田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)
面1.33W
方子参考自《世界素料理101》
用料
黄甜椒 | 1/3个 |
意大利面 | 150克 |
芦笋 | 4支 |
西兰花 | 50克 |
香菇 | 两朵 |
红甜椒 | 1/3个 |
芝士粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 一小匙加少许 |
田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)的做法
芦笋切段,西兰花切小朵,香菇去蒂切片,红黄甜椒去籽切块;
1.5L滚水中放入少量一小匙盐(10倍于意大利面量的水和相对于此1%的食盐),放入意大利面煮至8成熟, 捞出沥干水分,留下1/3杯(约80毫升)的面汤;
锅中倒入一大匙油烧热,放入香菇以小火炒出香味,加入其它蔬菜炒30秒,倒入刚才的面汤煮开,以盐和白胡椒粉调味,最后加入面条拌炒至汤汁略收干,熄火,撒上芝士粉拌匀即成。
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